Recept za tradicionalno čokoladno božično pecivo
Sestavine:
100 g sladkorja
1 vrečka pecilnega praška
100 g moke
3 jajca
• 1 beljak
125 g masla
100 g sladkorja v prahu
125 g čokolade za slaščice ali 2 žlici kavnega ekstrakta
2 jajci
1 rumenjak
Električni mešalnik
Pekač
Pečica
Koraki
Korak 1: Ločite beljake od rumenjakov.
Korak 2: V veliki skledi z električnim mešalnikom zmešajte 3 rumenjake s 100 g sladkorja, 100 g moke in vrečko pecilnega praška.
Korak 3: V drugi skledi stepite 4 beljake v sneg. Prvo zmes nežno vmešajte v beljakov sneg, da bo masa zračna.
Korak 4: Mešanico vlijte na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 10 minut pri 200 stopinjah.
Korak 5: Ko je biskvit pečen, ga položite na vlažno krpo in pustite, da se ohladi.
Korak 6: V veliki skledi zmešajte 2 jajci, jajčni rumenjak in 100 g sladkorja v prahu.
Korak 7: V vodni kopeli stopite 125 g čokolade za slaščice in/ali kavni ekstrakt, nato pa z mešalnikom vmešajte v maslo.
Korak 8: Del kreme enakomerno namažite na biskvit, nato pa ga zavijte. Preostalo kremo namažite na vrh in robove.
Korak 9: Pustite v hladilniku 24 ur, nato pa uživajte.
Recept za božično potico z okusom vanilije in jagod
Sestavine:
100 g sladkorja
1 vrečka pecilnega praška
100 g moke
3 jajca
• 1 beljak
30 cl polnomastne smetane
250 g mascarponeja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
2 žlici sladkorja v prahu
Jagode
Potrebno:
Električni mešalnik
Kuhalna plošča
Pečica
metlica
Koraki
Korak 1: Ločite beljake od rumenjakov.
Korak 2: V veliki skledi zmešajte 3 rumenjake s 100 g sladkorja, 100 g moke in vrečko pecilnega praška. Zmešajte z električnim mešalnikom.
Korak 3: V drugi skledi stepite 4 beljake v sneg. Prvo zmes nežno vmešajte v beljakov sneg, da bo masa zračna.
Korak 4: Mešanico vlijte na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 10 minut pri 200 stopinjah.
Korak 5: Ko je biskvit pečen, ga položite na vlažno krpo in pustite, da se ohladi.
Korak 6: V veliki skledi zmešajte 30 cl polnomastne smetane, 250 g mascarponeja, vrečko vanilijevega sladkorja in 2 žlici sladkorja v prahu. Vse skupaj zmešajte z električnim mešalnikom, dokler ne dobite kompaktne kreme. Pustite počivati v hladilniku.
Korak 7: Jagode operite in narežite na majhne koščke.
Korak 8: Del kreme enakomerno namažite na biskvit. Dodajte veliko jagod in zavijte. Preostalo kremo namažite na vrh in robove zavitka.
Korak 9: Na vrh položite nekaj jagod za okras.
Korak 10: Pustite počivati v hladilniku 24 ur.
Nasveti za pripravo odličnih božičnih polen
Postopek se morda zdi zastrašujoč, a z nekaj triki boste ustvarili najlepšo božično potico, zato si nadenejte najlepši božični predpasnik in sledite našim nasvetom.
Izberite pravi piškot
Izberite biskvit ali rahlo in mehko zavitko. Moko presejte, da ne ostanejo grudki, jajca pa dovolj dolgo stepajte, da dobite zračno teksturo.
Obilno obložite
Za nadev uporabite ganache ali peno. Nadev razmažite in ne skoparite, saj bogat nadev prispeva k užitku pri okušanju.
Poskrbite za dekoracijo
Za avtentičen videz premažite božični kolač s čokoladno masleno kremo ali ganache in z vilicami ustvarite proge, ki posnemajo lubje drevesa. Dodajte okraske, kot so gobice iz meringue, listi iz sladkorja v obliki brinja ali jedilni bleščice.
Pripravite si ustrezno opremo
Za peko piškota uporabite pekač z robovi, za nanos nadeva lopatico, za rezanje čisteh rezin pa dobro naostren nož.
S temi nasveti v mislih lahko pripravite okusne božične polene, ki jih bodo vaši prijatelji in družina oboževali!
Kako okrasiti božični kolač?
Okrasitev božičnega kolača ga lahko spremeni v pravo mojstrovino:
Element | OpisSladkor v prahu | Božično potico rahlo posujte s sladkorjem v prahu, da dobite učinek zasneženosti.Kandirano sadje | Dodajte rezine kandiranih pomaranč, češenj, marelic ali drugega kandiranega sadja.• Figurice | Razporedite miniaturne figurice Božička, božičnih dreves ali gozdnih živali za božično tematiko.Čokoladna skorja | Naredite skorjo tako, da stopljeno čokolado razmažete po pladnju, pustite, da se strdi, nato pa jo zdrobite na koščke in jih razporedite po božičnem polenu. Imitacija drevesne skorje | Premažite božično poleno s čokoladno masleno kremo ali ganachejem. Z vilicami ustvarite vzorec, ki posnema letnice lesa. • Užitne dekoracije | Dodajte užitne bleščice, sladkorne kroglice, cvetje za barvni poudarek ali čokoladne figurice za eleganten pridih.
